山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

味噌かるた「す」は、「吸い口は季節を伝える名脇役」です。吸い口とは、汁ものに香りを添え、味を引き立てるためのものです。すまし汁やみそ汁などをよそってから、最後に添えます。ただようほのかな香りには、食欲を増進させる効果もあります。 ねぎやしょうがには、汁の生ぐささを消す働きもあります。個人的には柚子が好きです。
 

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」