山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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木桶

先日行われました新潟県味噌醤油青年部視察研修会の最初の見学先マルカワ味噌さんのもう一つのこだわりは全部木桶で仕込んでいるとの事。いろいろあり最近はFRPなどプラやステンレスの桶が主流の中、これは驚きでした。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2019年11月14日 06:56 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。