山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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発酵サロン

新潟市での打ち合わせの後は新潟県が主催するセミナー「発酵サロン」でした。県は今後「発酵」を切り口に新潟県の文化、食文化、観光をＰＲしていくとのことです。このセミナーは県内の発酵醸造関係者が多く参加しており、関心の高さがうかがえました。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2020年3月 2日 08:45 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。