山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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最後の味噌かるた「糀」

最後の味噌かるたは「糀」です。「糀の字、米に花咲く菌の様」です。顕微鏡で見ると米についた麹菌が本当に花が咲いているように見えます。以上で味噌かるたのご紹介は終わりとなります。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2020年12月19日 07:35 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。