味噌に音楽を聞かせて発酵熟成させた味噌「音で育てたおいしい味奏」500g税込９７２円にて販売を開始しました。こちらは水中スピーカーを手掛けるウエタックス（株）さんと共同で開発された商品です。
味噌に音楽を聞かせることで塩角がとれ、まろやかな味になり風味豊かな香りとコクのあるお味噌に変化しました。販売場所は本店、エルマール店では７日から、ぽんしゅ館新潟店、越後湯沢店は明日からとなります。このお味噌のお話は少しづつご紹介していきます。
「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」