山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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音楽を聞かせた味噌はどんな味？

先日発売となりました「音で育てたおいしい味奏」ですが、どんなお味かと言いますと、味噌素材全体に音楽を聞かせることにより雪ん子みそに比べ、糀の甘さが引き立てられ、まろやかな味になり風味豊かな香りとコクのあるお味噌に変化しました。これからに時期はキノコの味噌汁なんか良いですね。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2021年9月13日 06:59 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。