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みそ作り日記

鮫のワイン漬

先日年末恒例のサメの競りの記事がありましたが、エルマール店では西沢珍味さんの鮫のワイン漬を販売中です。身がしっとりと柔らかくお酒はもちろん、ワインにも合う珍味です。お正月に鮫を食べる食文化の上越市。こんな形で鮫を食べてはいかがですか。
鮫のワイン漬

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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