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みそ作り日記

みそ作り体験の味噌

先月ライオン像のある館で行ったみそ作り体験の味噌は発酵蔵で発酵熟成中です。発酵は20~25℃くらいから始まりますので、もう少しですね。
みそ作り体験の味噌

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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