山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

今年もよろしくお願いします。本店の営業は４日からとなっています。今日の直江津は小雪が舞う穏やかな天候です。エルマール店は本日１０時より営業しますのでよろしくお願いします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

お正月の定番料理に「ニシンの昆布巻き」がある。子供のころは絶対食べなかったのに、なぜか大人になってから食べれるようになった。いや好物になった。お酒を飲むようになると食べ物の趣向がかわるのでしょうか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

人気の「レルヒさんカレー」。上越ご当地カレーとして定着してきました。お年始や上越のお土産にいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

お待たせしました。甘酒の販売を開始しました。当社の甘酒は手作りで無添加、糀の濃厚な甘さが特徴の甘酒です。冬限定で３月までの販売となります。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日から味噌工場の仕事始めです。この時期にしてみれば気温も暖かく、年明けに降った雪もあっという間に消えた感じです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

トップページをご覧の方にはお気づきかもしれませんが、創業１００年に向けたカウントダウン味噌、「８年熟成コシヒカリ味噌400g」を５個入り１セット税込１,５００円を限定５０セット販売します。
今までありそうで無かった８年味噌の特徴は味に独特のコクがあり、舐めるとほのかに酸味がきいた昔懐かしいお味噌です。
そのままお味噌汁でもよいですし、今お使いのお味噌に混ぜて合わせ味噌にするとコクがでて美味しくなります。あとこのお味噌でサバの味噌煮を作ると濃厚なサバの味噌煮ができます。ただ色が黒くなりますが・・・
なお８年味噌は店頭販売はしておらず、ＨＰからのみとなっています。気になる方はお早めにご注文いただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年初めの運勢を妖怪ウオッチパンでためしてみた。結果は中吉・・・。そうじゃナイよ～

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エルマール店は明日１月９日から１１日までスペシャルサンクスデーといたしまして、紀州産の南高梅1kgを通常1,923円のところ税込1,700円にて販売いたします。形は不揃いのＢ級品ですが、味はＡ級品です。七草粥にこの梅干を入れるとよりいっそう美味しく食べれます。皆様のご来店お待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマールの今日の売出しの梅干はこのような感じで売っています。

ちなみにこちらが今日の私の朝ごはん。ごはんと味噌汁と今日売出しの紀州産南高梅でいただきました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日１１日はイレブンデーといたしまして味噌、みそ漬を５％引いたします。皆様のご来店をお待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

大吉が出るまで買い続けた「妖怪ウオッチパン」。ついに大吉がでました！娘はこれで満足した模様ですが、実は「妖怪ぬえ」の大吉ではなく「ジバニャン」の大吉が欲しかったみたい・・・大吉が出たので妖怪ウオッチパンは、もう買いません。

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私は苦手なものがある。それは「酒粕」。こちらの郷土料理の「野沢菜の粕汁」や魚を粕で漬けたもの、酒粕を使った甘酒、味噌ラーメンの隠し味に使った酒粕もわかってしまう。酒飲みのくせにして酒の粕が苦手というなんとも贅沢ものである。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

こちらはタマリーブ２本、バジル塩糀、チリチリ塩糀、雪ん子みそ500gの詰合せです。「発酵のまち上越」を代表する品々を上越のお土産にいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越タイムスさんがエルマール店に取材に来られました。今回の取材は山本味噌全体の内容でした。いつ掲載されるかわかりませんが出ましたらお知らせします。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の新潟日報さんに紹介されました、うみてらす名立の「甘えびの糀漬」はエルマール店でも販売しています。180g入り１,４０４円（税込）です。ご自宅用や上越のお土産にいかがですか。

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上越タイムスさんから出ています今日発行の「読者タイムス」にエルマール店が紹介されました。上越タイムス購読者しか見れませんが、よかったらご覧いただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日新聞で紹介された「甘えびの糀漬」ですがご好評により只今品切れとなっています。なんでも製造が追いつかないとの事で・・・。火曜日にはまた入荷予定です。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

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先日上越市立水族博物館にいったら「マッコウタコイカ」が展示されていた。イカなのに足は８本あるというなんともややこしい生き物。今流行り？の深海魚らしいです。

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エルマール店で販売しています高田の横山蒲鉾さんのかまぼこに「抹茶栗」というものがあります。蒲鉾と聞くとお酒のおつまみやおかずというイメージがありますが、これはお茶に合う蒲鉾です。抹茶の風味の中に甘い栗が入ったスイーツかまぼこという感じです。お値段は６００円（税込）となっています。

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今日の上越は久しぶりの快晴。この時期は曇りか雨、もしくは雪の天候が多い中、もうけもんの天気です。遠くに見える山は妙高山です。味噌工場の屋上から撮りました。電線がじゃまですね。

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お待たせしました。エルマール店に甘えびの糀漬が入荷しました！人気商品のため生産が追いつかない状態でしたが何とか持ってきていただきました。甘えびのプリプリ感と甘さをどうぞご堪能ください。
あと「いかのもろ味漬」「幻魚の干物」も販売しています。

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今日エルマール店は冬物最終クリアランスセールを行います。この売出しは衣料が中心なので当店はセール品はありませんが、エルマールカードポイントが５倍になります。皆様のお越しをお待ちしています。

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エルマールのみそ漬の売り場をちょっと配置替えをしました。
以前はこちら

変更後はこちら

ただ配置を逆にしただけです。気分転換になるかな。

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先日スーパーでお得な１/２大根が売っていた。しかしこれはどう見ても１/２ではなく２/３のような気がする。ついつい手に取って買ってしまいました。

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商店街の支援事業の繁盛店づくりでアドバイスをいただき、ミニちらしを作成中です。今月中には完成できればと思います。

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先日新潟のお土産に万代太鼓を頂いた。しかもイチゴ味。今までクリームしかし知らなかったのでちょっと嬉しかったです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

商店街支援事業繁盛店づくりのアドバイスでプライスカードを変更しました。従来は商品名と名前だけでしたが、今回は商品情報も載せました。お味噌を選ぶ際の参考になれとば思います。

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昨日の配達の潮陵中学、谷浜小学校の帰りにふとよってみた「たにはま公園」から見た直江津方面の日本海。冬の日本海を象徴するような天候でした。遠くに見える白い建物は中部電力の火力発電所です。

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先日妖怪ウオッチパンの「妖怪ぬえ」の大吉がでたのですが娘は納得がいかず、その後も妖怪ウオッチパンをひそかに買い続け、ついに「ジバニャン」の大吉が出ました！娘は大満足！これで本当に妖怪ウオッチパンは買いません。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日、学校給食の配達で保倉小学校に向かう途中の田んぼに白鳥の群れがたくさんいました。ここは上越市小泉の辺りですが雪はほとんどありません。雪が少ないということは白鳥にとっては餌が取れていいのかもしれないですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」