山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

昨日１１月３０日は川渡餅の日でした。無病息災を祈念していただきました。昔はこしあんだけだったのですが、ここ最近は粒あんも販売しています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日上越はつらつ元気塾主催の「上越の食の元気を探る」というテーマでトークセッションに参加させていただきました。内容は上越浮き糀味噌の特徴、タマリーブ、メギみその開発秘話、今後の展開など説明させていただきました。上越の味噌をあらためて知っていただいたかと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

はつらつ元気塾の「上越の食の元気を探る」のトークセッションのあとは交流会があり、そこで鮫のにこごりがでました。約３０年ぶりくらいに食べた鮫のにこごりはとても美味しく、昔食べたあの苦手感がなくなりました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日正善寺工房で雪室で熟成した食材の試食会が市内飲食関係様に行われました。そこで雪室熟成味噌を提供し、味を見ていただきました。多くの方に雪室熟成味噌を使っていただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今月１２月号の広報上越でメイドイン・上越のＰＲをさせていただきました。年末年始のお土産はもちろん、お歳暮にもメイドイン・上越の認証品をご利用いただければと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。今年最後１２月は夜の八坂神社です。八坂さんの二年参りはこんな感じですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

上越妙高駅西口にあります「フルサットカフェ」さんでタマリーブ、メギみそ、雪ん子ちゃんが購入できます。お近くの方はぜひご利用ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

本日よりエルマール店では年末大売出しＥ～じゃん大抽選会セールを行います。当店はお歳暮ギフトのご案内です。贈り物は地元の特産品や上越市認証特産品「メイドイン・上越」の品物はいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

さっそく雪ん子ちゃん、ヤフーショッピングでご注文をいただきました！ありがとうございました！

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日より雪室熟成味噌「ももとせ」を１００ｇ袋入りカップを３００円（税抜）にて本店、エルマール店、上越妙高駅で販売をしています。
「ももとせ」味噌は雪室推進プロジェクトの一環で、味噌を雪室で熟成させると味がまろやかになり、美味しくなるとデータでも実証されており、発酵熟成に９ヶ月後、安塚の雪室に７ヶ月熟成させたのを販売をしました。
「ももとせ」とは１００年という意味があり弊社は創業１００年を迎えたということでこのネーミングをつけました。またパッケージは「雪」にちなんで見た目も冷たいというイメージでアイスのカップにしました。
内容量の１００ｇは約１０杯分のお味噌の量となっていますので、お試しに、また年末年始の帰省のお土産にいかがでしょうか
使い方は、大根やほうれん草など食材を引き立てるお味噌汁に、また豚汁用に使うとコクが出て美味しいお味噌汁になりますし、鍋の〆のおじやのお味噌にもオススメです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は直江津商店連合会主催の年末餅つき大会が行われました。大人も子供もペッタンペッタン、つきたてのお餅が振る舞われました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ただいま「すいはく」（上越水族館）はクリスマスバージョンになっています。水槽の前にはこのような電飾がほどこされていますし、水中サンタもお目見えします。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年も購入しました、ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。来年も楽しみです♪

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日エルマール店は歳末感謝セールといたしまして、ごはんにのっけて美味しいお味噌を通常３０９円の処２６０円にて販売します。なんだかんだで一番人気は「深谷ねぎみそ」ごはんが美味しく食べれます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日の大手町小学校で行ったメイドイン上越の学習会のお礼の手紙をいただきました。文章もさることながら絵まで書いていただきました。ありがとうございました！

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の新潟日報の地域面で雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。多くの方に雪室熟成味噌を知っていただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店ではお歳暮、お年始など詰合せギフトをご用意しております。味噌の詰合せから「メイドイン・上越」などご希望に応じて詰合せいたします。お気軽にお声をおかけ下さい。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日の上越タイムスさんに雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。ご自宅用や年末年始のお土産にご利用いただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

スミマセン。昨日に引き続きですが、今日の上越よみうりさんに雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。新たな販売場所に上越妙高駅西口のフルサットカフェさんでも購入できます。ぜひお立ち寄りください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日ラジオでルレクチエの話題が取り上げられて、ルレクチエが食べたくなり購入しました。（おつとめ品ですが・・・）そこで初めてルレクチェではなくルレクチエと「チェ」ではないことを知りました。ずっとルレクチェと言っていました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日エルマール店は歳末クリスマスセールを行います。当店はかまぼこのご紹介で、直江津魚住かまぼこ、高田横山かまぼこを取り扱っています。賞味期限も１月２０日前後となっていますのでお正月が過ぎても美味しく召し上がれます。お正月用に贈ってはいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は冬至。ゆず風呂にして入りました。しかし昨日は冬至とは思えないくらい良い天気で暖かく、今日も風は南風で強いですが、暖かいです。１２月とは思えない天候です。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日の上越タイムスさんの首都圏面の上越イチオシで雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。少しでも多くの方に知っていただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日今年最後の謙信ＩＴ講習会に参加してきました。初心者的な悩みや質問が気軽に聞ける貴重な勉強会です。ヤフーショッピングもここで教えていただきながらオープンしました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

殺風景な味噌工場に季節外れのバラが咲きました。今年の冬はそんなに寒くなく、雪らしい雪もまだ降っていません。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日やっと会社用の年賀状宛て名印刷が終わりました。ただ印刷する作業だけなのですがこれが意外と時間がかかり、半日作業でした。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日、雨の直江津に一時の晴れ間が。そして濃い虹がでました。下の方だけですけどこんなにくっきり色が出てる虹を見たのは久しぶりかも。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は直江津商店連合会年末大売出しの抽選会の当番でした。抽選会場には縁起の良い白と赤の模様の「アヤメエビス」も街中水族館としてお目見えしています。抽選会は今日までです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日パソコンがインターネットにつながらなくなり、ちょっとした騒ぎになったので無線ＬＡＮにしました。謙信ＩＴ勉強会でアドバイスをいただきましたが、意外と簡単にできるものですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

すいはく（上越市立水族博物館）では今年もイクラ丼やっています。なんでも１２月３１日からニコニコ動画の生放送で孵る様子が見られるとの事！よかったらご覧ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日フルサットに商品の確認に行ったら巨大門松が飾られていました。明日１月１日はエルマ－ル店は初売りで１０時開店です。恒例の福袋を２,０１７円で３０個限定で販売します。そのまま上越のお土産になる山本味噌特製福袋はいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」