山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

先日お知らせいたしましたが本日１０月１日よりみそ漬の価格を変更させていただきたく存じます。ご迷惑をおかけしますがご理解のほどお願い申し上げます。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

配達途中にクマの目撃看板が出ていました。ここは民家も近く、小中学校もすぐそこにあるような場所です。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、２０２２年１０月は直江津港です。港にはこのようなタグボートが停泊しています。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会の講演内容は発酵デザイナーの小倉ヒラクさんと福井市のプログラムディレクターの坂田さんの講演でした。どちらも興味深いお話を聞かせて頂きました。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日は上越市の某保育園でみそ作り体験を行いました。園児の皆さん楽しそうにお味噌を混ぜていました。お味噌は３月の卒園式までにお届けする予定です。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は本日秋の食品まつりセールといたしまして紀州産の南高梅干1kg入りを通常２,１３３円処１,９２０円にて販売いたします。美味しい新米に美味しい梅干はいかがですか。今日の直江津は肌寒いですが雨の心配はなさそうです。皆様のご来店をお待ちしております。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会では恒例の地元福井の味噌のご紹介がありました。こちらは米味噌が主流で麹の割合が多く上越に近い感じのお味噌ですね。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日とあるきっかけでお昼の食堂のざきさんに行ってきました。食べたのはミックスフライ定食。８５０円です。
夜は行くのですがお昼を食べたのは初めてです。ボリューム満点、おなかがいっぱいになりました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行きました紫のお店を巡る散歩。下源入交差点地下道から歩いて２分くらいのところに紫のお店がありました。横にはタレントスクールも併設されていました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日６年ぶりに「えちご・くびきの100kmマラソン」が開催されました。直江津の街中では直江津祇園祭の屋台や笛太鼓でおもてなし。大勢の方が応援していました。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は本日１１日はイレブンデーといたしまして味噌・みそ漬を５％引きいたします。新米と合わせてみそ漬みじん切りはいかがですか。皆様のご来店をお待ちしております。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会。二日目は金津創作の森美術館にて発酵ツーリズムin北陸の見学でした。ここは講演をいただいた小倉ヒラクさんが手がけたということで、ヒラクさん解説付きで見させて頂きました。北陸を中心とした日本全国の珍しい発酵食品が紹介されていました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行きました紫のお店を巡る散歩。次のお店に向かうため国道３５０号線を日本海方面へ。この国道は海を渡り佐渡に繋がっており最終的に新潟市までつながっています。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会。発酵ツーリズムの後は米五みそさんの見学でした。このような機会がないと他の味噌屋さんの蔵を見学できませんのでとても貴重な体験になりました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越信用金庫高田中央支店さんにてメイド・イン上越認証品を含む商品の販売を行いました。なかなかこのような場所での販売は行えないので良いPR販売ができました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

私ごとですが、昨日はサンマをいただきました。身は細いですが脂がのっていて美味しかったです。最近の漁獲量の激減に食卓にのる回数は減りましたね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会。お昼は谷口屋さんの名物「竹田の油揚げ」をいただきました。栃尾の油揚げの正方形バージョンという感じですね。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会。福井の方にこれだけは食べて行ってね。とお勧めされたのは、やきとりの名門秋吉の純けい。美味しかったです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行きました紫のお店を巡る散歩。ここは昔上越北消防署でした。今はドラックストアになっています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会。帰りは金沢まで北陸本線の普通列車でした。のんびり帰るのも良いかもしれませんね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日明後日と高田本町通りで行われる越後謙信SAKEまつりにて「高田しろうりのみそ漬」を先行販売を行います。高田シロウリ（大）、なますかぼちゃが５００円、高田シロウリ（小）が２００円となります。イレブンプラザ近く上越野菜ブースにて販売いたします。数に限りがございますので無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日、明日と高田本町通りで越後謙信SAKEまつりです。エルマール店では雪室で貯蔵した雪中梅の酒粕を使った雪の香テラスさんのパウンドケーキのプレーンと抹茶を限定で販売中です。こちらは高田本町商店街と酒蔵コラボ企画商品です。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越市高田本町通りで行われています「越後・謙信SAKEまつり」上越野菜ブースでのお手伝いでした。ここにて新商品「高田シロウリのみそ漬」の販売を行っております。イベントは本日までとなっております。皆様のご来場をお待ちしております。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日でSAKEまつりは終わりましたが、エルマール店では大杉屋惣兵衛さんの「地酒こはく」を販売中です。こちらは武蔵野酒造さんとのスキー正宗の清酒を使用し、雪輪とスキー板を模った琥珀糖です。なおこちらは限定商品ですので無くなり次第修了となります。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全味青年部福井研修会。帰りの北陸新幹線の座席の網にあるフリーペーパーに小倉ヒラクさんが取り上げられていました。まさに時の方でしたので興味深く読ませていただきました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日２７日から２９日の３日間GoGoGoセールといたしまして味噌を全品１０％引きいたします。セールは３日間行いますのでご都合の良い日にご来店いただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店のメイド・イン上越常設コーナーに今年新しく認証されました「キッテサブレ」を販売中です。上越の偉人、郵便の父前島密を模ったサブレです。上越のお土産にいかがですか。エルマール店は本日お味噌が１０％引きとなります。お天気も良さそうですね。皆様のご来店をお待ちしております。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行きました紫のお店を巡る散歩。春日新田の交差点には謙信公の壁画があります。上越市には謙信公の像だけでなく壁画も点在しています。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日１０時より長岡市民センタータニタカフェ内にて発酵トリップ「みそまる体験」を行います。みそまる２個作って参加費は１５０円です。手作りのインスタント味噌汁を作ってみてはいかがですか。皆様のご来場をお待ちしております。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

本日１０時より長岡市民センタータニタカフェ内にて発酵トリップ「みそまる体験」を行います。参加費１５０円。先着１００名限定となります。皆様のご来場をお待ちしております。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は長岡市で開催されました発酵トリップの「みそまる体験」に多くの方にご参加いただきありがとうございました。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」