山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

先日北陸新幹線上越妙高駅にできるおみやげ店の視察に行ってきました。納品は明日で当店は味噌、みそ漬、タマリーブなどを販売する予定でいます。高田地区でも上越のお土産が一堂に購入できる場所ができて便利になりますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

娘が今年の４月から小学校一年生になるにあたり、町内の子供会主催の新一年生歓迎会に参加してきました。ビンゴやトランプなど子供たちだけでワイワイ楽しんでいた様子でした。大人は・・・ノンアルコールですごしました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越発酵食品研究会の会議で、その様子をＴｅｎｙテレビ新潟さんが北陸新幹線開業に向けた発酵のまち上越の取り組みを取材していきました。インタビューを受けてるのは上越発酵食品研究会会長の武蔵野酒造の小林さんです。開業まであと１週間ちょっと。盛り上がってきましたね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店では明日３月５日木曜日からの「春ウキウキセール」期間限定で横山蒲鉾さんの「すりまん」を１個２９０円にて販売します。モチモチ食感の生地に照り焼きチキンのすり身が入った幻の逸品です。普段は販売していないこのセール限定販売ですので、この機会に味わってはいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店で限定に販売している「すりまん」はこれ！
ラップに包んでありますのでそのままレンジで１分ぐらいチンをすると美味しく召し上がれます。蒸かしてもいいですね。モチモチのパン生地に甘しょっぱい照り焼きチキンが絶妙なバランスでとても美味しいです。販売は土曜日まで１個２９０円です。皆様のご来店お待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日会議で高田駅に行った時にふと見た喫煙所に廃止になった「能登号」と「あさま号」の看板があった。この喫煙所は鉄道ファンには嬉しい場所ですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

当社の看板商品「雪ん子みそ」を乾燥し粉にした商品「みしょ」(６０ｇ入)を４３２円（税込み）で販売を開始しました。
「みしょ」は新潟県粉味噌研究会が手軽に簡単に味噌を使ってもらおうというコンセプトでできた商品で、粉みそブランド「みしょ」として県内では新潟市の百川味噌さんも「みしょ」を販売しています。
　「みしょ」は味噌の塩という感覚で使っていただき、ごはんに混ぜて丸くして味噌おにぎりにしたり、天ぷらやパスタ、ピザやグラタンなど、特にチーズ系とは愛称が良いので一味加えるとコクがでて美味しくなります。あとご家庭のみそ汁の味が薄いと感じる方には内緒でかけることもできるかも・・・
上越妙高駅のお土産コーナーにも販売します。上越のお土産にもご利用ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

本店の近所の居酒屋さんには「バナナの天ぷら」というメニューがある。「え～！バナナの天ぷら！？」と思うかもかもしれませんが、これがまた合うのです。揚げたてのサクサク感とバナナの甘さが、みようにマッチして美味しいのです。ワインに合いますね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店には冷凍庫がありますが、中が見えなく開けずらいということで中身が見えるようにしました。写真ですが・・・

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日から１５日まで春の大感謝セールといたしまして、雪ん子「みしょ」を通常４３２円の処３６０円にて販売するみしょ。「みしょ」は雪ん子みそを乾燥し粉にしたいわゆる「粉みそ」で、ご飯にかけまぜて味噌おにぎりやピザやグラタンなどのチーズ系と相性が良いみしょ。ぜひこれを機会に使ってみるみしょ。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

新しくできました「みたとまち直江津みどころガイド」に雪ん子みそが紹介されてます。他にも直江津の名物も紹介してますので手にとって見ていただけたらと思います。直江津まなびの交流館や縁起堂さんなどにおいてあります。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

名立の山から採ってきたふきで作った「ふきみそ」の販売を開始しました。こちら税込４３２円です。本店、エルマール店そして物産センター上越妙高駅店でも販売します。お近くの方はお立ち寄りください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日の北陸新幹線上越妙高駅の開業日に盛り上がる上越。明日はそちらのイベントの手伝いと思いきや私は１４、１５日と直江津駅自由通路で行われる「えちごトキめき鉄道」の開業イベントに出店します。こちらも楽しいイベントが盛だくさんなのでぜひ直江津駅に足を運んでいただけたらと思います。お待ちしています！

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昨日に引き続き今日も９時よりトキ鉄開業イベントで直江津駅自由通路で出店します。２日目は少し落ち着いた感じになると思いますが、イベントもありますのでぜひ皆さんお出かけ下さい。今日はお天気もよく、少し暖かいようです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

新しくできました北陸新幹線上越妙高駅に上越市が認定した商品「メイドイン・上越」が一堂に購入できる常設コーナーができました。当社は「ＴａｍａＬｉｖｅ（タマリーブ）」と「雪ん子みそ500g」を販売しています。上越妙高駅のお土産にご利用ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日ご紹介したメイドイン・上越常設コーナーの隣の上越観光物産センター上越妙高駅店にも当社の雪ん子みそ、コシヒカリ味噌、みそ漬詰合せ、なますかぼちゃのみそ漬、ふきみそ、ＴａｍａＬｉｖｅ（タマリーブ）、粉味噌の「みしょ」を販売しています。上越のお土産にどうぞご利用ください。

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新潟日報の購読者むけに毎月配布される「ふれっぷ」。たびたびこの小冊子に紹介されますが、４月号の今回は読者プレゼントで抽選で８名様にＴａｍａＬｉｖｅ（タマリーブ）が当たります！ぜひこの機会にタマリーブをゲットだぜ！

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北陸新幹線開業にともない廃止になった特急などある。これもその一つ、ほくほく線の特急「はくたか」。東京に行くときは必ずお世話になった電車。いまは北陸新幹線にその名前がつけられているが、私にとっての「はくたか」はこれです。

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先日ある飲み屋さんでワインを注文し、そしておつまみに漬物をたのんだ。ワインと漬物、これがまた合うのです！同じ発酵食品どうしは相性がいいのですかね。

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エルマール店で取り扱ってます「横山かまぼこ」さんのなかで私個人的に大好きなのは「焼きさば」です。しっとりと脂がのってて、ほんのりゆずの風味がきいてとっても美味しいくお酒のおつまみにはぴったりです。１本１,３５０円とちょっと高めですがお勧めです！

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昨日は娘が通う幼稚園の卒園式でした。２歳から入園し、４年間よく頑張りました。次は小学生です。どんな小学校生活を送るのか期待と不安でいっぱいです。

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明日上越文化会館で行われる文化放送の「大竹まことゴールデンラジオ」の公開放送にあたり、大竹まことさん、ゲストの真鍋かをりさんにお土産として「タマリーブ」と「バジル塩糀」のメイドイン・上越セットをプレゼントすることになりました。お二人に喜んでいただけたら嬉しいですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日のラジオ文化放送の「大竹まことゴールデンラジオ」ででましたタマリーブの試食はこちらです。

上越野菜のオータムポエムを茹でてタマリーブをかけ、仕上げに鰹節をかけた「オータムポエムのタマリーブ和え」とヒラメのお刺身にタマリーブをかけ、仕上げにゴマ、パセリをかけた「ヒラメのタマリーブカルパッチョ風」です。どちらも上越を代表する食材でお出ししました。喜んでいただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店では今日明日の２日間、春の食品まつりといたしまして、当店お買い上げ７００円以上で１回抽選できます。景品はエルマール食品街共通お買物券５００円、１００円をはじめ、今回だけ復活した「８年コシヒカリ味噌」や味噌のプロも認めた「雪ん子プレミアム味噌」などが当たります。数量限定ですので無くなり次第修了となりますので、お早めにご来店ください。お待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ＨＰでブログを更新していましたが、使ってるＨＰ作成ソフトが調子が悪く写真をのせることができなくなりました。写真がのせるようになるまでしばらくはフェイスブックページでの更新になります。何かとご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。早く治るといいのですが・・・

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」