山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

タマリーブに使ってるオリーブオイルはタマリーブを開発していただいた日本初のオリーブオイルソムリエの小暮シェフお勧めのトルコ産「ラーレリ　エキストラバージンオリーブ　アーリーハーベスト」です。こちらはとっても美味しいオリーブオイルですので見かけたら買ってみてはいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマールでご紹介していますタマリーブですが、試食をご用意しています。今日、明日は「ニョッキのタマリーブ和え」です。ニョッキとはイタリア伝統食材でジャガイモのパスタです。モチモチとした食感が特徴で、タマリーブとの相性はピッタリです。試食を食べに来てください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

暑い夏に一度は行ってみたかった安塚区のキューピットバレーにある「雪むろコンビニ」。行ってみたら閉店。営業時間は１５時３０分まででした。残念・・・

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

季節限定の「高田しろうり味噌たまり漬け」の仕込作業が始まりました。今年は限定１００kgです。販売は１１月上旬を予定しています。

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毎年８月１３日はお墓参りに行きます。こちらは国府にあります光源寺さんの本堂のなかの様子です。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

配達の途中で高田公園に寄ってみました。「東洋一といわれる蓮」もまだまだ見ごろです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越妙高駅に配達でした。高速道路同様にこちらも車や人がいっぱい。新幹線に乗り降りする方の送りの車や迎えの車がごった返し。配達の車を止めるのも一苦労です。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は高速道路の名立谷浜SAに配達でした。普段はそんなにここは混みませんが帰省のピークなのか車や人がたくさんいました。こちらのSA上下線ではタマリーブが購入できます。お立ち寄りの際はご利用いただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ちらほらと帰省の方々が見えられていますが、エルマール店ではこの様な感じで当店のお土産をご紹介しています。一番人気の「TamaLive」は試食をご用意しています。今日明日は「トマトのタマリーブ和え」です。個人的にこの組み合わせが一番好きです。味見をして上越のお土産にご利用していただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は本日１日限り棚卸セールといたしまして、「ごはんにのっけて美味しいお味噌」を通常３０９円の処２６０円にて販売します。一番人気は「深谷ねぎ味噌」です。ついついごはんを食べ過ぎてしまいます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明後日の８月２６日の水曜日、棚卸セールといたしまして「ごはんにのっけて美味しいお味噌」６種類を通常３０９円のところ２６０円にて販売します。一番人気は「深谷ねぎ味噌」です。
明日は新潟市で味噌の講習会がありブログが更新できないので今日お知らせしました。なお閉店は通常より１時間早い１９時閉店となりますのでご了承ください。
皆様のご来店をお待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

味噌工場の隣にあるビジネスホテルはいつもなら上の方に「空室あります」と表示されているのですが、昨晩はその表示が消えていました。おそらく今日の謙信公祭の影響かと思われます。ならびに今リージョンプラザ上越では体操のインカレも行われており、たくさんの方が上越に訪れています。

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昨日は娘の７歳の誕生日でした。毎年キティちゃんのケーキでしたが、今年は妖怪ウオッチのジバニャンにしてみました。これからも元気に成長してもらいたいです。

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目的の雪むろコンビニが閉店していたので隣接する「わくわく動物園」に行ってきました。ライオンやシマウマ、ウサギと触れ合えるコーナーなどありましたが、一番おもしろかったのはサルまわしの舞台でした。雪むろコンビニは来年再チャレンジです。

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上越妙高駅売店に配達に行きましたら東口にあります巨大タペストリーが今週末におこなわれる「謙信公祭」になっていました。今年は北陸新幹線開業後初の謙信公祭で多くの方の来越が期待されています。また佐渡でも週末「アースセレブレーション」もおこなわれ、多くの方がこの上越妙高駅を利用になると思います。

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上越経済情報「ファックス・エクスプレス」にエルマール店で販売しています「ごはん麺」の記事が紹介されました。今話題の「ごはん麺」をまだ試していない方、ぜひお買い求めいただけたらと思います。

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タマリーブと雪ん子味噌はイオンアコーレ専門店にあります「やさい家Sun」のメイドイン・上越常設コーナーにて販売しています。アコーレにお立ち寄りの際はご利用いただけたらと思います。

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先日五智公園の近くににあります交通公園に行ってきました。そこには私が子供のころからSLがありだいぶ古くなっていると思いきや、きれいに塗装し整備もされていました。迫力満点のSLが近くで見れるのは大人も子供も満足ですね。

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先日屋台会館で２年に１回行われます、味噌などを量る秤の検査がありました。これで検査が通った秤でお味噌を量っています。

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先日の味噌講習会ではいろいろなことを学びましたが、おもに食品表示法にもとづく味噌の一括表示、栄養成分表などが加わるなど表示の変更点を学びました。消費する方々により分かりやすく情報を記載するのが目的となっています。

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先日新潟市で味噌講習会が行われたのですが、その際新潟までの移動で特急しらゆきに乗りました。初めて乗りましたがけっこう新しい車両で、なんとなく乗り心地もよかった気がします。

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