山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

昨日の配達先は直江津中学校でした。

今年最後の学校給食の味噌汁は雪ん子ちゃんです。おかわりしてね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本店、エルマール店では草もちを６コ入り１袋４５０円で販売してます。

このきれいな緑色はよもぎ１００％を使用してます。おしるこに入れて食べるのもおすすめの一つです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、大根としめじの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、大根３分の１、しめじ１袋、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル切った大根、しめじ、ネギを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

冬ですがまだまだキノコは美味しく、お手ごろのお値段になってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

明日１２月７日から１１日までエルマール店は歳末謝恩大抽選会セールを行います。当店はセール品はありませんが、御歳暮ギフト商品のご紹介をしてます。

贈り物は地元直江津のお味噌、漬物、蒲鉾はいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

レルヒさんカレー上越編の原材料の一つ、雪ん子みそをオリエンタルカレーさんに発送しました。

おみやげに大人気のレルヒさんカレーは、まだまだ売れてます。レルヒさんは全国ゆるキャラグランプリ第１０位ですしね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の予報は雪。昨日は雪ん子号のタイヤをスタットレスに交換しました。

本格的な冬が始まります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

知り合いの方にメギスのこしらえたものを頂いたので味噌に漬けてみました。

できあがりが楽しみです。美味しくできればいいなぁ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店の味噌、みそ漬５％引きの日は今日ですよ！

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、豚汁でした。
材料（約１０人前）は、ジャガイモ１コ、タマネギ１コ、ニンジン１コ、豚肉２００gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったジャガイモ、タマネギ、ニンジンを入れます。
２．ジャガイモ、ニンジン、タマネギに火が通ったら豚肉を入れます。
３．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．豚肉に火が通ったら越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが月曜日は豚汁が多いのです。何故かというと買出しに行くとついつい今日までの賞味期限の値引きのお肉を買ってしまうからです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は母校、直江津小学校に給食用の味噌の配達でした。

今日は味噌を使う日。
直小の献立表をモンマートひらばやしさんに頂いたので見てみると・・・

なんと「野沢菜のかす汁」に味噌を使用！？
かす汁が大の苦手な私。
今、直小の生徒なら確実にかす汁とにらめっこ。
そして、そのまま昼休み中も・・・　大人でよかった。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店では味噌、みそ漬・かまぼこ・漬物の各種詰合せギフトを取り揃えてます。
私個人的おすすめギフトもありますのでのちほどご紹介します。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

先日味噌に漬けたメギスを紹介しましたが、もう一つ麹にも漬けてみました。

麹パワーはいかに。美味しくな～れ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日１日限り、エルマール店で扱ってます魚住さんのかまぼこを１０％引きで販売します。

かまぼこはお正月に美味しくたべれますよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

こちらは上越産コシヒカリ米２k、レルヒさんカレー３箱、雪ん子みそ５００gが入った詰合せ、お値段は３,３８０円です。

上越のご当地がギュッとつまったギフトです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

こちらは野沢菜２袋、玄米沢庵漬２袋、糠漬沢庵２袋、ヤーコンの粕漬２袋、長いも漬２袋が入った漬物の詰合せ、お値段は３,８００円です。

今が旬の野沢菜をはじめ冬限定漬物です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

私個人的おすすめギフトの最後は「かまぼこ」です。

今日現在かまぼこの賞味期限は来年１月９日です。お正月用に贈ってはいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、オータムポエムの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、オータムポエム１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、沸騰したら切ったオータムポエムを入れます。
２．１分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

オータムポエムは上越野菜の１つです。今が旬で甘味があり、とっても美味しいですよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日はおおた農場さんから契約大豆、お米が入荷しました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

上越産アカシアはちみつのニューバージョン登場です。

380g入り２,７００円角ビンタイプです。180gだと少なく600gだと多い方にオススメです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、大根の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、大根半分を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切った大根を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．切った大根の葉、茎を入れます。
４．３～４分後越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

大根は捨てるところが無いといわれます。葉の部分は歯ごたえが良く、美味しい味噌汁になります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店で扱ってます魚住蒲鉾のお正月限定品商品の販売開始しました。

紅白かまぼこに

かのこです。お正月用にいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

季語は夏ですが、当店は冬限定の甘酒の販売はじめました。１k入り５２５円、５００g入り３１５円の２種類です。甘酒を飲んで体を温めましょう。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は大潟区鵜の浜にあります三景さんでした。

ここでも雪ん子ちゃんが味わえます。ここはちょっと高台にあり、後ろは見えづらいですが日本海となってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

明日１月１日、エルマール店は初売りセールを行います。当店のセール品は毎年恒例の山本味噌特製「福袋」です。

２０００年からはじめて毎年１円づつ値上がりし、今年は２,０１２円で販売します。限定３０袋となってますのでお早めにお求めください。
エルマール店の開店は１０時です。皆さまのご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」