山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

私ごとですが、先日娘から修学旅行のお土産「鮭の酒びたし」を頂きました。よく分かっていらっしゃいます。

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、１１月は「しょん◯ん横丁」です。最近はこのように呼ぶ人も少なくなってきてますかね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

オンライン会議はなかなか慣れないですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

味噌かるた「ん」は「んめな～、味噌汁一杯日本の宝」です。味噌かるた後半になってくるとローマが出たりとスケールが壮大になってきています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日なおえつプレミアム商品券発券セールといたしましてタマリーブを通常７８８円の処２０％引きの６３０円にて販売します。おすすめの食べ方はお刺身。ワサビとの相性もピッタリ！よかったらご賞味ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日１１月７日と８日の２日間、新潟駅南口中央広場にて酒、味噌、醤油、米菓のイベントを行います。私も２日間イベントに出店いたします。天気が心配ですが皆様のご来場をお待ちしております。イベント盛りだくさんです！

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

一昨日はイベント出店のため始発の新潟行きの高速バスに乗りました。辺りはまだ暗く日が昇るのが遅くなりましたね。新潟のイベントなどの様子は少しづつご紹介していきます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日所用でロッテアライリゾートに行ってきました。実は初めて行ったのですが、ここは高級リゾートホテルですね。

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エルマール店は本日１１日はイレブンデーにつき、味噌、みそ漬を５％引きいたします。またお知らせいたしますが、みそ漬の仕入先様から値上げの要請がきまして、来月１２月１日よりみそ漬の価格を変更させていただきます。ご迷惑をおかけしますが皆様のご理解とご協力をお願いいたします。

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先日行ったロッテアライリゾート、せっかくなのでゴンドラに乗ってみました。途中の紅葉が見ごろでしたが終点の場所は雪が積もっていました。（１１月５日現在）今はもっと積もっているでしょうね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日の新潟市でのイベントは新潟駅南口広場で行われました。今回は味噌、醤油だけでなく日本酒、米菓との合同イベントで多くの方にご来場いただきました。

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先日行きましたロッテアライリゾートのゴンドラ。終着点から望む頸城平野は絶景でした。雲が近く空気がとても爽やかでした。左端の遠くに見える山は米山ですね。

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私ごとですが、昨日は子供たちが通う小学校の文化祭でした。例年ならにぎやかなお祭りコーナー、売店、各学年の発表会と行事が盛り沢山でしたが、今年は縮小開催でした。しかし子供達の作品などを通して日頃の学校生活が垣間見れてこれはこれで良かったのではと思いました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日の新潟市でのイベントは２日間でしたので、ホテルはこちらに泊まりました。宿泊費は5,000円でしたが、GoToトラベル活用で35%引きの3,250円、さらに地域クーポン1,000円が付き実質2,250円でした。宿泊した日は土曜日とのこともあってか、多くの宿泊客の姿がありました。

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季節限定品なますかぼちゃのみそ漬の販売を開始しました。シャキシャキとした歯ごたえと、ほぐすと糸状になるのが特徴のみそ漬です。

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先日の新潟市での１日目のイベント終わりの夜はこちらでしっぽりといただきました。私的定番の厚揚げ、しらたき、牛すじ。リーズナブルでとても美味しかったです。

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新潟市でのイベント２日目は悪天候のため中止になったのですが、夕方に発酵イベントに参加のためそれまで時間が空いたので今話題の映画を見に行ってきました。公開から１ヶ月たったのですが多くの方が見に来ていました。

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本店、エルマール店ではこの時期恒例のお餅の販売を開始しました。豆、よもぎ、一口お餅、こがねもちの４種類です。お正月用でも美味しく召し上がれます。今年もあと１ヶ月ちょっとですね。

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高田城址公園のブロンズ像の冬囲いが施されている中、昨日の上越市は午前中に２８℃を観測しました。ぬるまっこい南風が吹いていてつい車のエアコンをつけてしまいました。一昨日は２７℃。ちょっと異常ですね。

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今日はこれから越後湯沢のぽんしゅ館にて「みそまる体験」のお手伝いです。このイベントは先日新潟で行われたWITH RICEの越後湯沢バージョンです。みそまるは無料で参加できます。よかったらお近くの方ご来場ください。

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先日の新潟市でのイベント。お昼にみかづきのイタリアンをいただきました。新潟のソールフードと紹介されていますが、上越地方はその文化がありませんのでちょっと違和感を感じてしまいますが、美味しかったです。

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エルマール店は明日冬の感謝祭セールといたしまして雪ん子プレミアムを通常６４８円の処５５０円にて販売します。今年は限定120k。無くなり次第修了となりますのでお早めにお求めいただけたらと思います。
こちら通常の雪ん子みそとの違いは、米麹の他にコクと香りが出る大豆麹を使用し、糀の量が1.5倍、舌触り滑らかな脱皮大豆を使用しています。

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先日の新潟市でのイベント２日目の夕方は新潟駅のMOYORe:ホールにて交流イベント「新潟、発酵中」に参加させていただき、上越の発酵文化を説明させていただきました。発酵のまち沼垂、醸造の町摂田屋、そして発酵のまち上越。三つそろって「発酵の県新潟」ですね！

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

新潟市での発酵交流会の後は帰りの電車時間までここでしっぽりと過ごしました。タレは二度漬け禁止ではなく、かける容器になっていました。

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新潟市名物！？半地下のセブンイレブン。これは目を引きますね。

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先日あるるん畑に行きましたら大根が干してありました。季節を感じさせる光景ですね。

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昨日はえちごトキめき鉄道のＳＬのイベント出店のお手伝いでした。本物のＳＬの迫力に圧倒されました。

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明日１２月１日よりみそ漬が現在の価格より１５％の値上げに変更になります。皆様には大変ご迷惑をおかけしますがご理解ご協力のほどお願い申し上げます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」