本日のまかない味噌汁は絹さやの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は絹さや１５コ、大根３分の１を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ切った大根を入れます。
２．沸騰したら絹さやを入れます。
３．１～２分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
絹さやは以外と甘く、まろやかな感じの味噌汁になりました。これも夏の味噌汁ですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
一昨日の７月１日、新潟市で味噌会議がありました。
新潟県の味噌の集まりはだいたい新潟市で行われるのですが、最寄の直江津駅から新潟駅まで特急で片道２時間かかるのです。ある方が言っていました「新潟駅から２時間て東京まで行けるよ」と・・・
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
本日のまかない味噌汁は小松菜の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は小松菜１袋（５ふさ）、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したら切った小松菜を入れます。
３．３分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れ、ネギを入れて完成です。
小松菜はほうれん草と違いシャキシャキ感が残り、とても美味しい味噌汁になります。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
エルマール店では明日７月７日水曜日七夕ですね、夏物バーゲンセールを行います。
当店は「夏物」は無いので特別セール品はありませんが、明日１日限りエルマールカードポイント５倍プレゼントいたします。ご来店お待ちしています。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
山本味噌エルマール店はお中元用に色々なお味噌の詰合せをご用意してます。詰合せの内容は次回ご紹介します。贈り物は地元直江津の味を！
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
本日のまかない味噌汁はかき揚の味噌汁でした。
材料（約１０人前）はかき揚５コ、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したらかき揚を入れます。
３．１分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れ、ネギを入れて完成です。
味噌汁に天ぷらもいいんじゃない。食が進むよ。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
おまたせしました、小林さん。明日はお味噌５％引きですよ。もし都合がよければエルマール店に寄ってくださいね。私、お店番してます。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
本日のまかない味噌汁は豚キムチの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は豚バラ肉１５０g、キムチ２００ｇ、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、豚バラ肉を入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．キムチ、ネギを入れて２～３分後に完成です。
豚キムチの味噌汁は山本味噌まかない味噌汁のB級グルメです。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
こちらの詰合せは雪ん子みその粒、こし各１こづつとかまたき味噌、越の淡雪、直江の津と６種類入りみそ漬のセットでお値段は４,０２５円です。お味噌をメインにお考えの方、こちらのセットはいかがですか。４.５kも入ってます。お、重い・・・
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手造り味噌の山本味噌です。」
エルマール店では夏限定浅漬け「紫水（しすい）なす漬」が入荷しました。こちらの茄子は大きく、十全茄子と同じ感じですが紫水茄子は文字通り紫色が鮮やかな茄子です。４コ入り１袋３１５円で販売しています。軟らかく美味しいよ～
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手造り味噌の山本味噌です。」
こちらは雪ん子ちゃんが２コ、高田の「篠宮さんの麩」、直江津の川島商店さんの「ふえるワカメ」、佐渡のもずく、大平原のだしが入った詰合せです。このセット１つで味噌汁が作れちゃうちょっと便利なセットで２,８６９円です。今日は麩の味噌汁にしようかな。
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手造り味噌の山本味噌です。」
本店、エルマール店では「糠いわし」を２匹入り１袋４２０円で販売しています。
昔の「ぬかいわし」みたいにしょっぱいだけではなく脂がのって味わいがあり、とても食べやすくなってます。もちろん私も大好き。ごはんとお酒がススムススム。
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手造り味噌の山本味噌です。」
先日ご紹介した「糠いわし」は箱入りもあります。食べてみて美味しかった方、贈答用にいかがですか。脂がのった太いいわしが９～１０匹入ってます。食欲がなくなるこの暑い夏のおすすめギフトの１つです。
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手造り味噌の山本味噌です。」
明日７月２３日から７月２５日の３日間、エルマール店にて祝！祇園祭セールといたしまして「もろみみそ」を通常２１０円の処１８０円にて、さらに２個で３５０円で販売します。
おすすめの食べ方は、きゅうりにつけて。もろみがあれば何本でもきゅうりが食べれちゃう。もろきゅうおすすめ。
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手造り味噌の山本味噌です。」
糸魚川蓮華産の竹の子が残り少なくなってきました。小さいほうはすでに完売となり、大きい瓶詰め６本となりました。これが終わりますとまた来年になりますので、お求めの方はお早めにご来店ください。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
こちらは越後味噌の雪ん子ちゃんが贈答用のポリ樽に入ったギフトです。５kgドーンと入ってお値段は２,７５０円です。雪ん子ちゃんのファンにはもらって嬉しいギフトですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
ただいま春日山のふもとにあります上越市埋蔵文化センターにおきまして、春日山城の歴史と謙信ゆかりの資料などが展示されているイベント、越後上越「謙信公と春日山城展」が開催中です。
そしてお帰りの際は常設されています、お土産コーナーで味噌、みそ漬なんていかがでしょうか。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
こちらの詰合せは雪ん子みそ、粒、こし各２コとみそ漬みじん切り生姜、しそ各１コづつのギフトで、お値段は２,８８５円です。暑い夏におすすめのみじん切りが入ったこちらのギフトは個人的に一押しです。
みじん切りと白いごはんで暑い夏をのりきろう！
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
山本味噌の詰合せギフトの一番人気は雪ん子みそが２コ、農協さんの「いり豆」、佐渡の「もずく」、みそ漬６種類入り詰合せ、みじん切りしその実が入ったセットでお値段は３,２００円です。
やっぱりいろいろ入ったほうが良いですしね。
もちろんお好きな形に入れ替えもできますので、気軽にお声をおかけください。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」
エルマール店では浅漬けのギフトもあります。こちらの詰合せは紫水なす３コ、長いも漬、白瓜漬の各１コづつの詰合せでお値段は１,９００円です。
夏に美味しいお漬物はいかがですか。お値段も手ごろになってます。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」