山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

先日のトキ鉄ＳＬのイベントには銚子電鉄さんのブースがあり、あの話題の「まずい棒」も販売しておりました。ご紹介していただきました小嶋さん、ありがとうございました！

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

一昨日は川渡もちをいただきました。これを食べると今年あと１ヶ月。師走感を感じます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、１２月は「旧直江津銀行のライオン像」です。今はライオン像のある家としてイベントなどに活用されています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日上越食品衛生協会直江津支部研修会で君の井酒造さんに見学に行きました。君の井酒造さんは創業天保１３年(１８４２年）、歴史のある酒蔵さんです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われたWITH RICEの越後湯沢バージョンのみそまる体験は観光客も多く大反響で、新潟越後みその良いPRになりました。
今日明日はWITH RICE長岡バージョンとして長岡ぽんしゅ館にて無料みそまる体験を行います。よかったらお近くの方ご来場ください。私は明日お手伝いに行きます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われたWITH RICEの越後湯沢でのイベントが終わった後は利き酒をさせていただきました。ここでは新潟県の全酒蔵が味わうことができます。実はちょっと楽しみでした。
今日はこれから長岡のぽんしゅ館でワークショップ「みそまる」のお手伝いです。よかったらご来場ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

一昨日の土曜日に謙信キッズプロジェクト食の講座発酵編が行われました。いつもなら味噌仕込を行うのですがこのような状況ということで、その代わりに「みそまる」作りを子供達にやっていただきました。
それでも皆さん楽しそうにやっていただき、中にはゴマをお花に見立ててつくるお子さんもいました。やっぱり子供達の発想力はすごいですね。

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先日行われたWITH RICEの越後湯沢でのイベントですが、みそまる体験の他に手焼きせんべい体験も行われていましたので参加してみました。おせんべいをオーブンで焼き、５種類の醤油から２種類を選んで刷毛で塗る作業です。お醤油一つでおせんべいの味がガラリと変わるので醤油の味を知るのに良いイベントですね。私はたまり、濃い口醤油をチョイスしました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日E～じゃんセールといたしまして「みそ漬」を１０％引きセールを行います。ご贈答用にふるさと直江津のみそ漬を贈ってはいかがでしょうか。皆さんのご来店をお待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は天気も良く暖かったので配達バンのタイヤ交換を行いました。来週の火曜日あたりに寒波が来て平地でも積雪予報が出ているので、いつもよりチョット早めの交換です。
今日はエルマール店はみそ漬１０％引きセールです。皆様のご来店お待ちしております。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先週の土日にWITH RICE in長岡といたしまして長岡のぽんしゅ館でワークショップ「みそまる」体験を行いました。こちらも多くの方にご参加いただき「みそまる」を知っていただく良いきっかけになったイベントとなりました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

長岡のぽんしゅ館でのみそまるイベントが終わった後はまた利き酒をさせていただきました。ここぞとばかりに普段飲めない日本酒を堪能しました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

私ごとですが、焼そばバゴーンの大盛が売っていたのでついつい購入。焼そばバゴーンは全国区で販売されていると思っていたのですが地域限定だったのですね。わかめスープはお湯切りで作ります。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年も購入しましたひぐちキミヨさんの2021年直江津カレンダー。来年はどんな直江津が描かれているか楽しみです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の天気予報でどんだけ雪が積もるかと思いましたが直江津の積雪はこんな感じです。ただ上越地域は大雪警報がでているみたいですね。

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エルマール店では上越市内の直江津の魚住かまぼこさん、高田の平八かまぼこさん、横山かまぼこさんの３社さんのかまぼこを取り扱っています。それぞれ特色のある個性豊かなかまぼこです。なお賞味期限はお正月を過ぎても美味しく召し上がれますのでお正月用のご贈答などいかがですか。詰合せセットも承ります。

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直江津駅自由通路ではイルミネーションが施されています。通路自体も明るいのであまり目立ちませんが、これはこれでいい感じです。

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味噌かるた「じ」は「熟成でうま味たっぷり味噌完成」です。お味噌は熟成すると「うま味」もそうですが、「香」も良くなります。味噌かるたもそろそろ大詰めです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

最後の味噌かるたは「糀」です。「糀の字、米に花咲く菌の様」です。顕微鏡で見ると米についた麹菌が本当に花が咲いているように見えます。以上で味噌かるたのご紹介は終わりとなります。

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昨日上越妙高駅に行ったところ西口の枝垂桜にイルミネーションが施されていました。雪景色にイルミネーションは良いですね。

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お待たせしました。季節限定きよさとの「米糠たくあん」が入荷しました！が、すぐに売れ切れてしまいました。次回は明日入荷予定となっています。懐かしさを感じる昔ながらのたくあん漬はいかがですか。

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エルマール店は明日歳末クリスマスセールといたしまして、コシヒカリ、新之助など上越産のお米を１０％引きセールを行います。これを機会に地元上越のお米を贈ってはいかがですか。皆さんのご来店をお待ちしております。

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エルマール店は本日限定で小竹のサンドパンの販売を行います。１１時３０分くらいの入荷予定で出来たてをご提供します。なお数に限りがございますので無くなり次第終了とさせていただきます。あと本日お米が１０％引きセールです。皆様のご来店をお待ちしております。

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いまさら感ですが八坂神社の社殿改修工事が終わり、青緑に輝くきれいな姿が見ることができます。来年はこの新しい社殿で直江津祇園祭、お餞米奉納が開催されることを期待したいですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店に平八かまぼこさんの「伊達巻」が入荷しました。お正月用にいかがですか。早いもので来週は１月１日ですね。

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ご存じの方もいらっしゃると思いますが、GoToトラベル事業一時停止措置に伴い12月29日から1月11日まで地域クーポンの使用ができなくなりますのでご了承ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は直江津駅でえちごトキめき鉄道のＳＬのイベントの出店のお手伝いでした。前回のＳＬのイベントで抽選に外れた方対象とした企画だそうです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

２６日のＳＬのイベントでは１回目に引き続き銚子電鉄さんのブースも出店しており、前回即完売した「ぬれ煎餅」を購入しました。ぬれ煎餅の先駆けですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

年賀状、やっと昨日出しました。元旦に間に合うかな。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

１１月に発売された「なおえつプレミアム商品券」ですが、使用期限が明日１２月３１日までとなっています。お忘れの無いようにご利用ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日元日は初売りセールといたしまして、恒例の福袋を限定２５個、２,０２１円で販売します。

中身はこちら。店頭販売価格３，６００円相当の商品が入っています。気になる方はお早めにお買い求めいただけたらと思います。
皆様のご来店お待ちしております。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」